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  蛇粉(蛇肉)经电感耦合等离子体发射谱仪分析,蛇肉中含有大量蛋白质,多种氨基酸和多种人体不可缺少的微量元素,其中天门冬氨酸占5.2%,苏氨酸2.1%,丝氨酸2.6%,谷氨酸8.1%,脯氨酸3.3%,甘氨酸5.2%,丙氨酸3.5%,缬氨酸0.9%,蛋氨酸0.9%,异亮氨酸2.2%,亮氨酸3.9%,酪氨酸1.7%,苯丙氨酸1.7%,组氨酸1.4%,赖氨酸4.3%,还有脂肪、糖类、维生素A及维生素B1,B2和生物活性物质,如肌醇、肌肽、腺嘌泠、Y-丁酸等20多种元素,其中近15种是人体不可缺少的元素,钙含量为18822.29PPM,磷为11344.90PPM,镁为626.82PPM,还有铁、锌、铜、铬、锰、钴、钼、硒等,所以李时珍在<;本草纲目>;有"君子服之元心腹之疾"的论点,同时<;本草纲目>;中还叙述了17种蛇的形态和药用功效,"蛇性走窜,亦善行而无外不到,故能引药至病所,自脏腑而达皮毛也,凡疠风疥癣,口内僻拘急,偏痹不仁,因风所生之病症,无不借其力以获瘥,蕲蛇能祛舒腑活络、定惊止痛、润肠通便、排毒养颜、治疗皮肤疾病、青春痘等功效。

  蛇粉的鉴别:

  80%干燥度的蛇干磨的粉就跟肉松一样。100%干燥的蛇干磨出的粉其中90%是粉和10%是筋、肉丝。蛇粉颜色呈灰白色,闻起来有种蛇身上特别的腥味(味道不同于其他肉粉和鱼粉)。泡于水中60%是不溶于水的,水底部有白色粉末(蛇骨头)硬硬的一粒粒的。

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