蛇毒是从毒腺中分泌出来的一种液体，主要成份是毒性蛋白质，约占干重的90%至95%。酶类和毒素约含二十多种。蛇毒有治癌、抗凝、止血、镇痛、制备抗蛇毒血清的作用。
蛇毒经过50度纯酿米酒的溶解，将其大部分水溶性性物质以及水中不能溶解的有机物质溶解出来，蛇毒中的高活性蛋白酶转变为氨基酸等人体所需求的多种营养物质，变毒为宝，对风湿骨痛、关节炎、心脑血管等亚健康疾病有保健作用，增强人体抵抗疾病的能力，长期饮用异蛇王酒可助养生，延年益寿。
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