2014年9月13日20:38,周先生来电:我13年前泡的蛇酒,现在开了不知道还能不能喝?蛇是眼镜蛇,还有一些中药一起泡的。

  周先生43岁,杭州人,听说蛇酒好,在朋友家喝过一次。2001年周先生去福建出差,看到乡下养蛇基地卖蛇,还能代客泡酒,周先生就心动了。

  “蛇是毒蛇,听说蛇酒一定要用毒蛇,无毒蛇泡的不起作用。瓶子是马口瓶,酒是什么酒我不清楚,店家帮我泡的,他们专门做蛇酒,看样子蛮专业的。”周先生说,“买来一直密封着,没喝过,本来泡一两年再喝,后来忘记了,去年搬家才想起来。”

  省中医院药房钱主任回复:蛇酒能不能喝关键看酒精浓度和是否密封,跟存放时间没有多大关系。蛇的主要成分是蛋白,中药的主要成分是植物蛋白。泡制蛇酒,首先酒精浓度要在50度左右,这个浓度能够保证蛋白质不变质;其次,必须密封,偶尔打开没关系,只要不是长时间接触空气,蛋白质就不会变质。通常泡药酒用专门的瓶子,比如马口瓶,玻璃材质,口子和塞子相互接触部门都是磨砂的,表面粗糙起到密封作用,它在医疗器械专门店能买到。如果盖子盖上还能闻到酒精味,就说明没有密封好,漏气了,就不能再喝了。

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