蛇血酒的配制很有讲究,制作精良的蛇血酒是科学的保健饮品,对多种疾病有辅助治疗作用,如“蛇血驱风酒”是用五步蛇的血配以名贵中药材,具有舒筋活血、驱风祛寒的作用,是治风湿和类风湿、脊柱结核、偏瘫等症的良药。

  但以低度酒或劣质白酒兑成的蛇血酒,包括生饮鲜蛇血等,人饮用后有百害而无一利,是一种不科学、不卫生的个人嗜好。我国的科研人员曾证实,用39度的米酒浸泡鲜蛇血20分钟后,其中的沙门氏菌仍未见有抑制和减少。所以,用低度酒勾兑的蛇血酒或生饮蛇血是非常不卫生的,并且有一定的危险,可引起急性肠炎、伤寒、副伤寒等疾病。鉴于上述情况,建议蛇血酒用高度的纯粮白酒泡制或鲜蛇血煮熟后再吃,这样就安全、卫生了,不会出现不良的现象和副作用。

  潇湘特产特别提醒:蛇血内含毒素、病菌和多种致死性寄生虫,中医典籍无蛇血的药用描述,喝蛇血多见于一些民间风俗,现代医学证明生饮蛇血危害极大,严重者危及生命。据国内外医学文献记载,常有人在生饮蛇血后出现休克等中毒反应,救治不及时当场死亡;也有部分出现高热,腹痛,腹泻,最后不治身亡。

  那么喝蛇血有哪些危害呢?很多人在喝过蛇血后,当时感觉身体并没有什么异常,便认为不会有大碍,其实事实完全和他们想象的相反。根据大量医学文献记载,喝蛇血中毒,的确会很快显现出来,但是感染裂头蚴、舌形虫后,其潜伏期很长,多数在1-5年,所以很多病人长期感觉身体不适,始终找不到病因,加上误诊、漏诊率高,多数感染者在二、三十多岁便英年早逝,临终却还不知道是怎么回事。这也正是蛇血危害性鲜为人知的原因,也使得“生喝蛇血、生吞蛇胆”的愚昧思想至今还广为流传。

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